Utilidad de los antioxidantes para reducir los problemas de la salud.

Los antioxidantes son nutrientes esenciales para el cerebro, que neutralizan los radicales libres, moléculas nocivas que se forman cuando el organismo transforma los alimentos en energía y descompone las sustancias toxicas. Si estas moléculas no se eliminan, pueden lesionar las neuronas y entorpecer la calidad de los neurotrasmisores para realizar su función.
 Conforme envejecemos las defensas del organismo se debilitan, así que los radicales libres resultan aun mas nocivos.
La frutas y verduras son ricas en antioxidantes.

Reducir el consumo de sal y grasas saturadas es solo el primer paso hacia la salud. Un estudio dirigido  en parte por el Instituto Nacional de Cardiología, Neumologia y Hematologia  de E.E.U.U revelo que una dieta rica abundante en frutas, verduras y alimentos lácteos descremados reduce la presión arterial, entre otras cosas por sus antioxidantes.

Para la óptima  nutrición cerebral coma en abundancia arandanos azules y fresas, que son ricos en antocianinas, antioxidantes presentes en los pigmentos rojos y morados que también dan color a uvas rojas, ciruelas y cerezas. Los estudios indican que las antitocinas preservan la capacidad de las neuronas para reaccionar a los neurotrasmisores y previene la formación de coágulos. La espinaca es otra mina de antioxidantes.

Los científicos  creen que tomar los antioxidantes adecuados en cantidad suficiente puede prevenir o retrasar la aparición del mal de Alzeheimer.

Tanto las uvas como el vino tinto contienen nutrimentos como propiedades antioxidantes, lo cual favorece la disminución del estrés oxidativo, mejor la salud retarda el proceso de envejecimiento.

Los componentes del vino, entre ellos algunos antioxidantes protegen los vasos sanguíneos y el colágeno de las paredes vasculares; también impiden la agregación de las plaquetas y con ello la formación de coágulos. Por ello una copa de vino tinto en la comida contribuye a la disminución de la incidencia y mortalidad por causa de enfermedades cadiovasculares.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard  ha demostrado que el resveratrol que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas encimas celulares que regulan el envejecimiento. Esta sustancia contenida en el vino puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades como el Alzheimer.

El consumo moderado de vino reduce el riesgo de padecer una degeneración macular, la causa mas frecuente de ceguera en adultos mayores. Esto de acuerdo con un estudio publicado en Journal of the Amrican Geriatrics Society, en donde se comprobó que las personas que bebían vino con moderación tenían un 19% menos de sufrirla.

Fuentes:

Revista Selecciones, alimentos que nutren la mente,, Beth Wolfensberger Singer, México D.F, 3/2001.

Web Vida lucida, el vino tinto y sus propiedades antioxidantes, 13.10/12.

Hiperenlace:

http://www.unavidalucida.com.ar/2012/10/el-vino-tinto-y-sus-propiedades.html